剩饭剩菜
是日常难以避免的问题
没有办法做好光盘那就下一顿再吃吧
你有吃剩饭剩菜的习惯么
数字姐今日看到一则新闻就与剩饭剩菜有关
深圳一30+男子在吃了剩菜后出现医院就诊后化验结果却让人震惊具体有多危险
肝酶AST1.1万u/l，是正常值的倍；总胆红素是正常值的13倍；血氨是正常的10倍多；凝血PT时间达正常值的5倍多，提示患者出现了严重急性肝功能衰竭。同时有肾功能衰竭：明显少尿、血肌酐增高近2倍；以及严重脓毒症、代谢性酸中毒：血白细胞增高明显达3.1万；血乳酸达正常值的7倍。
吃剩菜作为诱因，在活动性肝炎基础上，导致患者肠道功能下降、免疫力低下，对不洁食物耐受力下降，从而引起物理刺激及微生物感染共同加重了肝损害。
患者情况非常紧急随时可能危及生命随后在医生的劝说下住进ICU进一步治疗在ICU医护人员救治下患者终于清醒目前转出ICU进一步治疗病情日渐好转↓↓↓数字姐搜索相关新闻发现每年因为食用剩饭剩医院的着实不少剩菜剩饭导致感染性休克
去年四川一位年近70岁的老人医院，到医院时已经严重脱水、循环衰竭、高热、意识模糊、生命体征很不稳定。经医生询问、诊断后发现，是因为吃了有问题的剩菜剩饭导致感染性休克。一碗剩饭导致中毒
同样是去年，在山西，有一对老夫妻，把放了几天的剩米饭炒了炒吃。谁知，饭后俩人就同时感觉肚子不舒服。几个小时后，腹痛愈加严重，医院检查发现是食物中毒。浙江现在已进入盛夏下周更是要入伏了天气炎热，细菌更容易滋生关于剩饭剩菜这些知识大家一定要了解▼为什么尽量不要食用剩饭剩菜？
1、久放的食物，食物中的化学物质会产生致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除；2、在放置时容易受到外来细菌的二次污染。宁剩荤菜，不剩蔬菜
1、蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中因为细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。虽说在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度，但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心；2、放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1～2天。虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质；3、水产品更容易被污染，不要放太久，应该优先吃掉。剩饭剩菜，这么保存
1、剩菜剩饭在室温下可保存4小时左右，气温略高时不超过2小时，因此需及时放进冰箱，并且无需等到冷却；2、分装成小份保存，更有利于降温，还可以避免反复加热的问题；3、一定要用保鲜膜封好，或者装进带盖的保鲜盒中，避免串味和交叉污染。关于加热
1、剩菜可以吃，但前提是一定要彻底加热，就是把菜加热到℃，保持沸腾3分钟以上；
2、吃多少热多少，如果知道这一餐还吃不完，就只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱，千万不要反复加热。
素材综合自：环球网、羊城晚报、深圳大件事
数字姐提醒为了我们的身体健康尽量每天吃多少就做多少不怕浪费一定要善待自己的身体哦~预览时标签不可点推荐文章
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