"食品安全二级橙色预警"
▼事件回顾：10月19日中午，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效不幸去世。至此，9名中毒者已全部死亡。其实就在今年的5月东莞也发生过类似的中毒事件▼东莞一名34岁女子，将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食，隔天继续食用剩余的木耳，然后出现腹痛。经过一系列检查得知其是木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭，随医院ICU治疗，告病危。但由于毒素引发身体各器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。
那么，这两起事件中导致中毒的究竟是什么呢？罪魁祸首是"米酵菌酸"酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因。
米酵菌酸一旦产生，冷冻和烹饪加热都无法破坏。其耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒时有发生，都是食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。广东人常吃的河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线、濑粉等湿米粉等也存在一定风险。
东莞行动
开展“湿粉统一查”行动
凡无证经营一律取缔
广东省“湿粉统一查”集中行动已于10月20日开始，东莞市市场监督管理局集中力量在全市范围内同步开启了“湿粉统一查”行动，从而进一步加强对湿粉类食品的监管，保障广大市民的食品安全。据了解，“湿粉统一查”行动将持续3个月时间，后续每个月的第一个工作日将在全市范围内开展统一行动。目前，东莞市市场监管局已印发了一份《关于转发广东省市场监督管理局关于全省“湿粉统一查”行动工作方案的通知》，明确为有效规范湿粉类食品生产经营秩序，坚持打击违法违规行为，切实消除安全隐患，市场监管部门在日常监管和“湿粉统一查”行动中，对这六种情况将严格执法：凡无证生产(含小作坊)、无证经营(含经营商、分销商)湿粉类食品的，一律予以取缔；凡生产非密封包装湿粉类食品的，一律停产整顿；凡经营非密封包装湿粉类产品，一律责令现场销毁；凡未配备冷藏设施的湿粉类食品经营单位，一律责令停止经营；凡生产经营无生产日期、虚假标示生产日期、超保质期湿粉类食品的，一律立案查处；凡非法添加、滥用添加剂的，一律依法从严查处，直至吊销许可证。
米酵菌酸毒素是什么？发生食物中毒怎么办？看一组图片了解更多扩散！提醒更多人！来源：南方日报、东莞日报、东莞阳光网、网络
掌上东莞—就在我们身边！
这里发布一切与东莞有关的事情！
掌上东莞：最新、最快、还不一样
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章
