从小到大
想必大家都听说过不少
“神奇”的民间偏方
“鱼刺卡喉，喝醋”
“何首乌助黑发”
“鱼胆明目”
……
但是，值得注意的是
偏方其实存在不少风险
千万不要随意尝试
近日宁波有一男子因觉眼睛不适想起民间偏方“吃鱼胆能明目”于是生吞了一个鱼胆结果，当天就被送进了EICU（急诊重症监护室）要知道动物胆囊是不可随意食用一不小心可能就会危及生命而且鱼胆中毒目前尚无特效药……鱼胆为何如此可怕呢？接下来小编就给大家好好解释一下1
什么是鱼胆中毒？
鱼胆中毒是属于很严重的食物中毒，有意食用或者意外摄入鱼胆后，人体会出现尿量减少、胃黏膜损伤，肾功能急性衰竭、急性肝功能衰竭等症状，严重者甚至会导致死亡。
鱼胆的毒性主要来源于它的胆汁成分，含有多种毒素，包括脂溶性的胆酸和水溶性的鲤醇硫酸酯钠、氢氰酸和组胺等。
而鱼胆中存在的毒性物质，是不会在胃里得到中和稀释的，且在肝脏中也无法解毒，更难以从其他途径排出体外，所以只能由肾脏承担主要排泄任务，因而毒素在肾脏中浓度最高，导致肾小管急性坏死。
因此，鱼胆中毒以肝肾中毒为主，但肾脏损害为最重。如果中毒状态持续太久，还会出现急性肝坏死、脑水肿、心肌损伤，甚至死亡。
我们日常吃的鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、青鱼等很多常见鱼的鱼胆都有一定毒性，而且不论生的、熟的还是用来泡酒，都会引起中毒。
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鱼胆中毒有什么症状？
鱼胆中毒之后发病速度极快，潜伏期为半小时~七小时后。
中毒初期会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，大多数人会误认为这只是肠胃不舒服，有些经验不足的医生可能也易误诊为急性胃肠炎。
数小时后会出现皮肤及巩膜黄染、肝区不适、食欲下降、腰部酸痛、胸闷气促、少尿或无尿等症状。
对于鱼胆中毒，目前医学上还没有针对性强的解毒方法。为防止肝肾受到损害，吞服鱼胆一旦出现任何症状，应尽快就医。
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如何预防鱼胆中毒？
首先要做到的就是不要吃鱼胆，也不要偏信鱼胆败火、治病的传言，要科学对待疾病的治疗，不可轻信民间偏方。
虽有研究证实，不是所有的鱼胆都有毒，但如果不确定的话最好全都不要吃。
其次，还是要注意在处理鱼的过程中不要弄破鱼胆。如不慎弄破鱼胆，一旦发现污染了鱼肉，最好切去污染的部位。如果污染面大，最好就别吃了，被鱼胆污染的鱼肉不仅味苦，食用后更存在中毒风险。
—END—责任编辑：肖羽君
执行编辑：吴韵
来源：人民网科普、成都市场监管
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