大家也许听过一首儿歌《采蘑菇的小姑娘》，或许这首甜甜的儿歌让大家对蘑菇有着美好幻想，但是生活中我们也无数次听说过误食毒蘑菇中毒的案例。据了解，很多人并不知道毒蘑菇的种类等细节知识，本篇我们将为大家介绍一些世界上有名的毒蘑菇。
警告：下面仅列出部分有毒真菌的图示，如果无法确保某种真菌无毒，就不要冒险。毒性最强的是某些鹅膏毒伞菌，它们的菌株基部都有杯状的基座或菌托。本文仅是科普，请以专业建议为准。
毁灭天使菌
整菌白色，菌托不太明显，茎干上长有鳞片，菌盖直径可达12厘米，夏秋时生长在树林中。有甜味。嫩小时类似松藫伞菌，气味难闻（告诫人们不要靠近）。
中毒症状缓慢，在误食后8～24小时内就会出现症状，呕吐腹泻极度口渴盗汗痉挛。一天后症状就会明显缓解，然后又会重新发作，而且会更加剧烈。90℅的中毒者在2～10天就会死于肝功能衰竭。至今还无药可救。
死人帽菌
帽橄榄绿色，茎干苍白，菌托大而明显，白色菌肉和菌褶。常分布于橡树或山毛榉林中，是所有真菌中毒性最强种之一。
死人帽菌中毒症状缓慢，在误食后8～24小时内才会出现症状，而且状似普通的食物中毒，只是呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗和痉挛等。这些症状在一天后症状会稍微缓解，没有相关知识的人通常会以为自己病愈，便放松了警惕。殊不知这恰恰正是开始，然后又会重新发作，并且更为剧烈。90%的中毒者在2～10天就会死于肝功能衰竭。
美洲豹菌
棕色菌盖，直径8厘米，厚实有斑点，生长在林荫地，茎基部有2-3圈的菌环，有剧毒，常致命。
毒蝇伞
又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌、毒蝇蕈，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。该菌子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，密，离生，不等长。菌肉白色，靠近盖表皮处红色。
毒蝇伞包含了一些生物的有效成分，至少有两种：蝇蕈素和鹅膏蕈氨酸，是已知的精神刺激物质。致命剂量经计算后，大约为15朵。
为人所知的，毒蝇伞对于吃进去后的影响有不可预测性。根据栖息地和每种体重的大量摄取结果，症状可以是有变化的，从恶心、痉挛，到倦睡、胆碱激素危机类症状（低血压、流汗与唾液过多分泌）、视觉和听觉的扭曲、情绪改变、兴奋、弛缓、协调失能和眩晕都有。有些病例中，严重毒性还会导致妄想。
苏云金杆菌
灰白色的深凸形菌盖，直径15厘米，菌褶为黄色，成熟后变成淡紫色。坚实的白色菌肉略有动物的肉味、苦杏仁味或萝卜味。夏秋时节在草地及丛林中群集生长，尤其是橡树和山毛榉林中。剧毒。很容易同松蕈类相混淆，不过它的茎上没有菌环。
毛头棘菌
棕黄色角状菌盖，直径约12厘米，柱形菌茎，有致命毒素。此菌含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。又记载含有毒蝇碱等毒素。但在我国大兴安岭区和原苏联地区可食用。子实体含橡胶物质。与栎、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。
中毒反应：潜伏期30分钟至2小时，其毒素主要作用于副交感神经，出现大量流汗、吐唾液、流泪发冷、心跳减慢、血压降低、瞳孔缩小、眼花、视力弱及模糊不清，重者谵语、抽搐、昏迷或木僵，四肢末剧痛。12-24小时后恢复正常。
结语
辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间说法一概不靠谱。没有专业人员在场时，若凭自己或亲朋好友的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的做法是：绝对不要吃！
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