民以食为天，健康的身体离不开健康的饮食，对于肝病患者尤其是肝硬化患者更是如此。
肝硬化患者饮食原则：高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食，严禁饮酒。
1）蛋白质
蛋白质来源于豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主。但是血氨升高时应限制进食蛋白质。
2）维生素
维生素主要存在于谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果、瘦肉等食品之中，B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要的生理作用，维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能，脂溶性维生素A、D、K、E对维持视觉系统、骨骼、凝血系统、肝脏、心血管等器官功能有着重要的生理作用。
3）营养支持
必要时遵医嘱静脉补充营养，如高渗葡萄糖、复方氨基酸、白蛋白或新鲜血。
4）限制钠和水的摄入
有腹水者应限制钠的摄入（食盐1.5-2g/d），进水限制在每天mL左右。高钠食物有：咸菜、酱菜、罐头食品、含钠味精等。含钠比较少的食物有：谷物类，瓜茄类、水果等。
5）限制饮酒
无论肝硬化是否为酒精性肝硬化，都应避免饮酒，因为饮酒可能会导致进一步的肝损伤。
6）避免损伤曲张静脉
食管胃底静脉曲张者应食菜泥、肉沫、软食，禁食粗糙坚硬的食物，如鱼刺、甲壳等。避免摄入含有粗纤维的食品(甘蔗、芹菜、笋等)。注意不要吃得太饱，每餐以七分饱为宜，少量多餐。
7）谨慎使用各种药物
服用药物前咨询医生，避免使用肝毒性药物。不服用疗效不确定的药物、不正规的中药偏方和保健品。失眠患者谨慎使用镇静催眠药物。不能随意自行停用抗病毒药物，如恩替卡韦、替诺福韦等，否则易导致急慢性肝功能衰竭。
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