中国人吃动物内脏的习惯由来已久，可是，最近湖北发生了一例因为吃动物内脏而导致中毒的事件。
听说鱼胆可以明目清火，咸宁通城县的一位母亲程女士将鱼胆当宝贝专门挑给10岁的儿子小鹏吃。连吃了一年半后，可怜的孩子被毒倒，被查出肝肾衰竭，医院重症监护室内抢救。
去年7月，程女士跟人聊天时，说起自己的担忧：儿子学习任务紧，每天用眼多，再这样下去怕是要戴上眼镜了。旁人告诉她，鱼胆是中医治疗的一味药，可以明目清火，不妨一试。
程女士也不大懂，从那时起，每次做鱼时就特地将鱼胆留给小鹏吃，几乎每两周就吃一次。尽管口感不好儿子不爱吃，可程女士还是坚持让他吞下。就这样吃了一年半，其间没有发现异常之处。
最近，程女士做了一条大草鱼，这次的鱼胆特别大，是她遇到的最大的一个，她又让小鹏吞下。结果，不出半天，小鹏就开始上吐下泻，而且没有尿。医院救治，病情未能缓解，7医院儿科。
医院儿科副主任医师告诉记者，医院时，已有一周时间无尿，检查后发现孩子已出现严重的肝肾衰竭，被立即送入重症监护室抢救。如今治疗已有一周，一直在用血液透析等方式解毒，但效果却并不理想。医生正在极力保护其肾脏，但由于小鹏吃鱼胆已久，尽管此前没有明显反应，但可能已出现慢性中毒。如果肾脏彻底没救了，孩子可能唯有靠肾脏移植才能生存。
提醒：鱼胆清热解毒，但只能外用
据介绍，因生吃鱼胆发生中毒的，较为常见。生吃鱼胆后，2~7小时内，中毒者一般会出现腹痛、上吐下泻等胃肠道不适症状，部分患者有头痛、低热、嗜睡、四肢发麻，严重时会抽搐，甚至昏迷。然后会出现急性肾功能衰竭和肝功能等损害，重者会造成急性肾功能衰竭而死亡。
肝病科主治医师介绍，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛等功效，但是，鱼胆的药物作用是在与其他药材混合后外用，而不能内服。因为鱼的胆汁中含有一种极具强毒性的胆汁毒素，这种毒素可严重损害人体肝、肾功能。需要提醒的是，鱼胆内的毒素不易被热或酒精所破坏，即使将鱼胆蒸熟或用白酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。此外，生的鱼胆汁里面含有许多细菌和寄生虫，生吃可能会引发其他疾病。
哪些内脏是可以食用的?
一般来说肝、肠、肾、脑是毒性最强的部位，相比而言，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，富含血红素铁和蛋白质，污染元素也较少，可以吃一些，而肾、肺、肠、脑最好不要吃！
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