炎热的夜晚
来份小龙虾
再配上可乐或啤酒
那可真是惬意到不行
不过,近一周来
医院
接连接诊了五名
患上横纹肌溶解的患者
都是在就诊前几小时内
吃过小龙虾
一周接诊五例:
小龙虾当夜宵,患上横纹肌溶解
8月24日凌晨,市民小云(化名)和朋友相约吃小龙虾,没过两三个小时就浑身酸痛起来,疼得翻来覆去睡不着觉。小云在朋友的陪同下来到医院就诊。她不仅大腿酸痛不止,腰和背部的肌肉也阵阵发酸、疼痛难忍,经过抽血化验、电解质检查等几项急诊筛查,小云被诊断为横纹肌溶解。“肌酸激酶高达U/L以上远远超过18到U/L的正常参考值。”医生进一步检查发现小云已出现急性肾损伤立刻将她送进重症监护病房进行血液净化治疗急诊部刘斯瑶医生为吃小龙虾后肌肉酸痛的患者快速检测肌红蛋白无独有偶,8月25日,一对母子在吃过小龙虾夜宵后也出现类似情况,医院就诊。“比生孩子还要疼。”急诊部刘斯瑶医生转述那位母亲的原话。当时天色未亮,急诊部灯火通明,面对焦急的病患,刘斯瑶冷静地安抚住对方情绪,所幸母子两人症状较轻,治疗后很快好转。“一看,大面积肌肉酸疼;一查,横纹肌溶解;一问,果然也吃过小龙虾。”刘斯瑶告诉记者,上述情况并非个例,近一周来,医院急诊部已接连接诊了五例吃了小龙虾不过两三个小时,就出现横纹肌溶解症状的病例。除了厦门外,今年8月4日,南京市医院收治了三位"横纹肌溶解综合症"患者。值得警惕的是,这三位患者,无一例外都在就诊前几个小时食用了大量龙虾。什么是横纹肌溶解症
横纹肌溶解症是指由各种原因引起的横纹肌细胞溶解、破坏,导致肌细胞内物质释放进入细胞外液和血循环中所引起的一系列临床综合征。横纹肌受到破坏后,释放出来的物质溶解在血液里,经过血液循环,会堵塞肾脏肾小管,造成急性肾功能损伤。严重的可继发急性肾衰竭、肝衰竭、高钾血症、甚至心脏骤停。常见症状:最典型的表现是肌肉疼痛、无力以及浓茶样或酱油色尿液。也有可能出现危及生命的严重情形,例如:急性肾衰竭、心律失常、心衰、肝功能衰竭等。常见诱因:在近年来的研究中发现,大量食用小龙虾有一定几率诱发横纹肌溶解症。但横纹肌溶解症并非小龙虾专属。心肌损害、运动过量、特定的药物损害等都是常见诱因。为什么食用小龙虾
会诱发横纹肌溶解症?
食用小龙虾及某些海产品后引起肌肉溶解的发病机制,目前还不是太清楚。有专家表示,从研究实验来看,该问题可能与小龙虾所在水域、食物种类或特定的某种微生物参与到小龙虾的生长过程中等因素有关,即特定水域遇及特定因素产生问题,导致小龙虾自身携带了某种生物毒素,人体食后可能发病,而其它水域却不存在此种因素,因此没问题或问题少,食用后的反应不显现。其次,个人体质对小龙虾中的某种物质敏感也可能是导致横纹肌溶解的病因。如何安全食用小龙虾?
在外就餐1.在餐馆就餐时,要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。2.正规渠道养殖的健康小龙虾个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮,腹毛和爪毛干净、腹白。3.尽量不食用小龙虾的头和内脏;食用小龙虾要适量。在家烹饪小龙虾1.小龙虾应注意从正规渠道购买,不要贪便宜购买不明出处的小龙虾;不要自行捕捞和食用野生小龙虾。2.烹饪前清洗干净,建议先把小龙虾放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾,请先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。3.烹调小龙虾时,烹调温度一定要达到℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,冷藏后虾壳变硬,增长时间才能熟透。4.不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;适量食用。相关提醒
小编还要重点提醒食品生产经营者,特别是餐饮服务提供者:要严把原辅料进货关,保证小龙虾新鲜合格,来源正规合法。严格落实进货查验和查验记录制度。消费者如进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者,医院就医,并主动告诉医生相关情况。而对小龙虾过敏的人,则要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。就算再好吃,再诱人,也要忍着!来源:厦门日报中国食品药品监管杂志江苏新闻
责编:房淑婧苏浩军
编辑:马健雯
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