文
方舟子
江苏卫视报道说，河南一位10岁小朋友突发肝衰竭，医院抢救下脱离了生命危险，可是出院后几天，病情再度复发，不得已，家长把医院治疗。肝病科主任医师接受采访时说，医院对小孩进行了全面检查，在排除了各种可能引起肝损伤的原因后，了解到这名小朋友平时喜欢在学校附近的小卖部买辣条吃，一天能吃上两包，于是认定病因是“喜欢吃辣条”。据说，一些“三无”辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等，青少年摄入过多会损伤肝脏和神经系统。
肝衰竭有慢性的和急性的，这个小朋友得的应该是急性肝衰竭。急性肝衰竭的病因已经知道的有病毒感染、药物不良反应、草药或保健品中的毒素、食物毒素（例如吃了毒蘑菇）、化学毒物、自身免疫疾病、代谢疾病、肝脏血管疾病等，还有相当一部分儿童患者的病因不明。但是如果在真的做了全面检查后还找不出病因，也不应该乱找病因。食物中的高油高盐不健康，但是它们对身体的损害表现在增加患某些慢性疾病如心血管疾病的风险，并不会让人得肝衰竭。合法的食品添加剂在批准使用之前，都是做过动物实验的，如果能导致急性肝衰竭，很容易在实验中发现，是不会被批准上市的。所以这个医生把肝衰竭原因归咎于辣条的高油高盐和食品添加剂，是没有任何道理的，是胡乱联系。
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