剩饭剩菜
可能是很多家庭都难以避免的问题
不少人因为怕浪费
会有吃剩菜剩饭的习惯
吃剩猜后恶心呕吐
35岁男子进ICU
可是最近广东一男子却在吃剩饭后出现了恶心呕吐的症状，还住进重症监护室。
6月18日，广东深圳一35岁男子姚某在吃了剩菜后出现恶心呕吐的症状，随后来到医院就诊。
这是吃了不干净的东西引起的急性胃肠炎吗？化验结果却让人震惊！
肝酶AST1.1万u/l，是正常值的倍；总胆红素是正常值的13倍；血氨是正常的10倍多；凝血PT时间达正常值的5倍多，提示患者出现了严重急性肝功能衰竭。
同时有肾功能衰竭现象：
明显少尿、血肌酐增高近2倍；以及严重脓毒症、代谢性酸中毒：血白细胞增高明显达3.1万；血乳酸达正常值的7倍。
经入院检查后发现，原来吃剩菜只是诱发因素，并不是真正导致患者危急情况的主要原因。
真正的原因是：在活动性肝炎基础上，患者肠道功能下降、免疫力低下，对不洁食物耐受力下降，从而引起物理刺激及微生物感染共同加重了肝损害。
患者情况非常紧急，随时可能急转直下，危及生命。
患者入普通科室后病情没有缓解，并出现明显气促、乏力症状。医院联医院专家会诊，考虑患者已出现多器官障碍，凶多吉少，准备第二天转院。
随后患者在医生的劝说下住进ICU进一步治疗。
同样吃剩饭的例子危害到自己身体的例子：
福建福州有一对母子俩
因吃了隔夜菜先后被送医急救
前不久，61岁医院治疗，大爷的母亲疑似吃了隔夜菜，产生了腹痛、发烧、休克等症状，可惜最终老人抢救无效死亡。大爷经历了整个过程，最后为母亲办理了丧事。
不料10天后，大爷因同样的症状被送医。医生介绍，儿子的症状比母亲更严重，“每天十几次腹泻”，入院抢救的时候已经休克，出现多器官功能衰竭的现象。医生诊断大爷患的是“浓毒血症”，好在经过12天的抢救，大爷已康复出院。
看到了吧，吃剩饭，隔夜饭中毒，休克，甚至更严重，小编给大家普及一下为什么不能吃隔夜饭？
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，菜肴放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜菜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
危害：
1、产生致病的亚硝酸盐
隔夜菜除了营养被破坏之外，还会产生致病的亚硝酸盐。这是因为存放的时间越长，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加。亚硝酸盐虽然不会直接致癌，但是对身体存在着一定的健康隐患。
2、大量细菌繁殖
隔夜菜所处的潮湿、多种食物混合的大环境中，很容易滋生细菌。特别是在炎热的夏天，细菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到细菌的污染，人们再次食用时，很容易引发肠胃疾病，甚至会食物中毒。
记住几个减少隔夜饭危害的方法
1.低温保存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
2.不要翻动
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。
3.减少保存时间
因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
最后提醒大家
一定要注意自己的身体
吃多少就做多少
不要为了省事吃剩饭
善待自己的身体啊！
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