川椒陈皮鸡
川椒3克,陈皮20克,香附5克,嫩公鸡肉60克,葱白0茎,生姜5克,调味品适量。川椒捣碎;陈皮洗净,切丝;香附用醋炒香;生姜切如米粒状;葱白切碎,加水适量,煎取浓药汁50~00毫升。嫩公鸡肉洗净,切小块,先用热油锅炒,兑入药汁,加适量清水,先以武火煮沸,再以文火焖至药汁干涸,放入料酒、味精、酱油,炒拌即成。佐餐食用,可以常吃。功效温脾胃,补气血,可用于消化性溃疡,谷道不畅,阳气不足,气机不行,脘腹胀痛,腹部怕冷,食少不化,嗳气反酸,恶心,舌淡,苔白,脉紧等。本药膳偏于温补,若脾胃有热,表现有口干口渴、便秘难下、发热、舌红、苔黄、脉数者,非本方所宜。灵芝百叶糯米粥
灵芝0克,牛百叶00克,糯米00克,生姜3克。灵芝研为细末;牛百叶洗净,切成小块或细丝;生姜切丝备用。糯米淘净,与牛百叶一起加水适量,煮成粥,再加入灵芝末、姜丝,稍煮片刻即可。作主食,温服。功效调补脾胃,可用于消化性溃疡,气血不足,胃部隐痛,喜按喜暖,口淡,大便稀溏,面色萎黄,神疲乏力,舌质淡红,苔白,脉细弱等。本药膳偏于滋腻。纳食较少,食后腹胀难消者,可用粳米替换糯米,酌加陈皮、砂仁等开胃药物。良姜豆蔻玉米饼
高良姜50克,白豆蔻50克,玉米粉克,食盐5克。高良姜、豆蔻共研为细末,与食盐一起撒入玉米粉,充分混匀,用温水和成面团,捂盖半小时,捏压成饼,下油锅煎烤,饼熟即可。作主食或零食,不限量,随意食之。功效调理脾胃,止疼痛,可用于老年消化性溃疡,胃痛缠绵,食欲不振,胸腹胀满,大便稀溏,腹部怕冷等。本药膳偏温,肠胃有热、口干舌燥,经常发生口疮(口腔溃疡)、口臭、上腹灼热、大便秘结、舌红、苔黄干、脉数者,非本方所宜。金橘煲猪肚
金橘00克,猪肚个,油、盐适量。猪肚洗净切成小块,与金橘一起加水4碗煎至碗半,加盐、油少许调味即成。佐膳,吃肉饮汤,常吃。功效通调谷道,补益气血,用于消化性溃疡,上腹隐痛胀痛,嗳气,怕冷,面色苍白,舌淡,脉细无力等。上腹痛甚,酌加陈皮、砂仁;体虚明显,头晕眼花,肢体无力者,酌加人参、黄花倒水莲、鸡血藤等。最新合订本
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