肝性脑病是严峻肝枯竭或门体分流患者中呈现的一系列代谢杂乱。影响到核心神经系统的平常机能，进而展现出以神经精力病症为主的一种精力归纳征。
能量和碳水化合物供应恰当的能量知足脑布局代谢、裁减体内布局卵白分解、增进肝机能的复原，是肝性脑病医治流程中定然保证的。
患者昏倒时，逐日供应～kcal的能量，完整由葡萄糖供应，可由静脉或鼻饲输入，停用卵白质。患者苏醒后，随其病情好转可稍抬高能量至～kcal，个中应含卵白质20～30g/d，碳水化合物仍占70%～75%的能量比重，残剩一小部份可由脂肪供应。
卵白质关于肝性脑病的患者裁减氨的起源，抵御其孕育和裁减吸取是医治的中心。节制饮食中卵白质的摄取量是避让血氨抬高的根本方法之一。
关于昏倒的患者定然停用卵白质或减至微量，采取葡萄糖保持养分。但停用卵白质太久，会致使体内卵白质分解内源性氨的孕育，影响肝细胞的修理和复活，加剧水肿和腹水。患者苏醒后，逐日可经口或鼻饲含20～30g的卵白质，若患者病症无施行性加剧，血氨未抬高，肝机能未恶化，神情慢慢好转，可2～3日增添饮食中的卵白质10g/d，直至到50g/d。
采用的卵白质该当是量少质优、产氨少的食品。植物卵白有下列特性：含蛋氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸比动物卵白低；含纤维高，吸取率低，有益于通便；改动肠道菌群，进而裁减内源性氨的孕育和吸取。动物性食品中乳类、蛋类产氨少于肉类，鱼肉和鸡肉含支链氨基酸比畜类肉多。
脂肪哄骗脂肪应以小剂量为好，钻研说明逐日1g/kg成效较好。尽管哄骗中链脂肪酸加之定然脂肪酸，供应能量不超出总量的25%。关于昏倒的患者应尽管慎用脂肪。
水、电解质、维生素肝枯竭时各样维生素摄取量少，吸取妨碍、欺诈不良、丧失增添与储蓄耗竭，洪量运用葡萄糖也增添了维生素的须要。关于已知与肝机能相关的维生素（B1、B2、B6、B12、C、A、E、K、叶酸、泛酸、生物素、维生素B3）定然所有增添，而且增添剂量超出生理量的数倍，最佳毗连补给，免得影响维生素之间的均衡。
注：材料起源《养分与疾病抗御--医护人员读本》预览时标签弗成点收录于合集#个
