人们常以为只有我们去野外度假或是跑到一些奇怪的地方才需要担心寄生虫，其实不然，随着日常食品工业的全球化和大范围运输，我们的食物中可能就潜藏着危险。专家根据全球分布、病例数量和健康影响给出了存在于食物中十大最具危害的寄生虫。
1.猪肉绦虫
常见于猪肉中，人体为终宿主。侵入人体后，易产生癫痫等病症。
2.细粒棘球绦虫
常寄生于牛、羊、猪、骆驼身上，人体为中间宿主，终宿主为狗。同时要小心狗的粪便，以及污染的土壤。侵入人体，易产生局部压迫、过敏等症状。
3.多房棘球绦虫
常寄生于啮齿类动物，田鼠、黄鼠等。人体为中间宿主。终宿主为犬类，狐狸。在野外采集蘑菇或浆果时要小心，有可能被狐狸粪便污染。可导致肝功能衰竭，严重可致死亡。
4.弓形虫
常寄生于猫和啮齿动物。在清理猫咪粪便也要小心。侵入人体，可破坏大脑、心脏、眼底，导致免疫力下降。
5.隐孢子虫
可寄生于多种动物中，易出现在不洁水域。见于未消毒的苹果汁、牛奶、以及贝类水产中。侵入人体可引起严重腹泻。
6.痢疾内变形虫
寄生于人、畜的肠道内。可引起腹痛、腹泻流血、肝脏器官脓肿等。
7.旋毛虫
可寄生于多种哺乳动物体内，多见于生猪肉、熏制香肠中。主要侵害人体肌肉，可引起眼部病变。
8.后睾科
寄生于人类、鸟类、爬行类及哺乳动物的胆囊及胆管。可出现在淡水鱼和田螺体内。虫体的寄生可使胆汁变色，混浊，胆囊壁出血，呈慢性病变。
9.蛔虫
人体最常见寄生虫之一。卫生条件差的地区更易发病，可导致营养不良等多种疾病。
10.克氏锥虫
成虫可叮咬人体致病，被虫子粪便污染的水果和甘蔗汁也可以致病。潜伏期很长，症状不明显，最终则可带来严重的心脏和肠道问题。
我们通过适当的清洁工作就可以远离这些风险，避免感染。比如，认真清洗水果和蔬菜，选择免洗蔬菜，高温加热食物并减少接触宠物和野生动物。
饮食上怎样预防人体感染寄生虫
1.某些神棍和骗子，大力鼓吹食疗“偏方、秘方”，鼓动病人生吃泥鳅等动物。有病就吃药治疗，千万不可迷信这些不着边际的“偏方”，避免感染寄生虫。
酒精、醋、蒜蓉、盐、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫，因此，许多人误以为经过这些调料腌制的肉类，就能彻底杀灭所有的寄生虫，事实上，这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生鱼片等，导致感染这些寄生虫。
2.来源不明的肉类，在卫生防疫上很不可靠，尽量不要生食。要生吃的肉类，最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜，且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。
3.不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒精醋等调料的能力也很强，因此，要吃野生动物，也要彻底煮透，不可生食。
4.寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体，因此，越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是携带大量寄生虫源，此外，蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，生食前必须要消毒杀菌。
5.生熟食品要严格分开，经过多年来的科普，人们普遍在切菜和盛装碗碟的时候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面没有做到。不少人迷信家用冰箱的冷冻室杀菌能力，认为低温能杀灭一切寄生虫和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷冻肉。
6.低温确实能杀灭寄生虫和细菌，但家用冰箱普遍制冷能力有限，很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上，这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌，不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要彻底执行生熟严格分离。
纯天然矿泉水往往被人们洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生虫，没有经过检测的各种露天泉水，尽量不喝。至于各种神棍吹捧的神仙水一类不知所谓的泉水，更要慎喝。
7.生吃海鲜，一直都有传统，很多人认为吃了几千年都没事，因此，越来越多人跟风生吃。事实上，很多海鲜也是一样携带有寄生虫的，即使是很多商家吹捧的深海水产，也是一样有携带寄生虫的可能。为了避免寄生虫感染，还是建议尽量少吃生海鲜。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
综合：大狗说、百度经验
编辑/整理：胡巧萍
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