你家有铁锅吗？在我们大多数的记忆中，几乎家家户户都有一把坚固耐用的铁锅，承载了我们儿时的记忆，“炒烧煎炸煮、焖汆炖烤熘”，都离不开这一口铁锅，在东北就有就有一道名为“铁锅炖大鹅”的硬菜尤其出名。
而且在坊间还一直流传这样一句话，称使用铁锅炒菜可以为人体补充铁元素，避免贫血的可能，那这个传言是真的吗？如果真的能减缓贫血，那为什么央视还要多次曝光铁锅“夺命事件”？大铁锅又是如何将一道道美食变成的“毒药”呢？
一、美食变“毒药”中国作为“吃货大国”，可谓是遍地美食，而所有美食的前提，都离不开一口好锅，其中铁锅最为常见。
而人们之所以会喜欢铁锅，不仅是因为它价格实惠且坚固耐用，铁锅有着“蒸炒2合1”的优秀功能，并且有些地还会拿铁锅煮饭，甚至有很多老一辈的人都说“铁锅做的饭就是最香的！”
这么说也并不是没有道理，因为在用铁锅炒菜时，总会有一股“特殊”的味道，也被很多人称为“烟火气”，在许多人心中，这种烟火气不仅代表的是食物的美味，更是独属于家里的一种味道。
但其实铁锅也分“三六九等”，如果买到了质量不好的铁锅，做出来的菜，轻则拉肚子，重则致癌，宁波象山的包阿姨，就被“毒铁锅”害惨了。
年8月4号，医院接到一例急诊，患者今年63岁，是一名公厕保洁员，医院时，嘴巴和舌头呈明显的黑色，并且不断的呕吐，整个人看起来虚弱无比。
经过初步诊断，判定包阿姨是中毒了，医院能给出的治疗方案，只能是先打三天促排泄药物，依靠自身把体内的毒素全部排出，我在输了三天液后，包阿姨的情况依旧没有好转，反而要比之前还更加严重。
没办法，欧阿姨的女儿只能又把母亲医院进行治疗，经过宁波市全面的检查后，发现包女士此时身体各项指标极度不正常，尤其是肝脏功能指标。
一般来说，大部分人的肝脏功能指标正常指标是7~40范围之内，而包女士此时的检测数据足有之高，面临着换人工肝的风险。
而导致包女士中毒的原因，正是因为家里的那一口铁锅。
6月10日，包女士女儿在象山大润发超市，给母亲买了一个电磁炉用于平日做饭，而在购买电磁炉同时，苏泊尔还附赠了一口不锈钢精铸铁锅，但因为家中有锅，所以这口锅也就一直没有使用，直到8月4号这一天，包女士才将这口锅拆封使用，给自己煮了一碗面条。
据包女士回忆，自己在吃饭时，就觉得味道有点奇怪，以为是自己调料放多了，所以也就没有多想，匆匆吃完饭后就准备躺下睡觉了，可此时包女士却发现，自己的嘴唇和舌头都有点发黑，但因为困意来袭，包女士便没在纠结，想着睡一觉估计就好了。
睡梦中，包女士越来越难受，腹部剧痛，全身冷汗直冒，头晕恶心的感觉让包阿姨虚弱的趴在床边呕吐，但令她没想到的是，吃进去的是白色的面条，吐出来的却成了黑的的不明物体。
据包女士女儿说，家中的那口铁锅在做了一次饭之后，锅内的涂层大部分均已脱落，并且生锈严重，根本不像是一口新锅。
不过好在因为包女士就诊及时，虽然肝功能受损严重，但所幸送医及时，在经过医生的治疗后，情况明显有好转，但由于此次身体受损严重，所以包女士在之后的生活中，很可能需要时常服用药物来维持正常的肝功能。
而根据医生的分析，这口铁锅有着不可避免的责任，但也许就有个人问了，使用铁锅做饭不是可以补血吗？为什么还会对人体造成损伤呢？
二、铁锅真的能“补血”吗？首先，铁锅能“补血”这一条消息，的确不是空穴来风，在法国著名的科学家路易斯·卡米拉提出的“美拉达反应”中就曾指出，金属离子与食物结合后，会产生极大的奇效。
经过他的实验，发现铁锅中的铁元素虽然含量很低，但如果能坚持使用，每天用铁锅炒菜的话，确实会有补铁的作用。
而且世界卫生组织也曾提出，传统铸铁锅是目前最安全，也是最美味的厨具，有着治疗缺铁性贫血的作用，所以中国的铁锅一度在国外相当受欢迎，许多餐厅都会用铁铛来煎制牛排等料理。
而之所以铁锅可以补血，那是因为铁锅在高温情况下，会分离出一些三价铁，而当这些三价铁分离出来厚后，会混合到饭菜中被端上饭桌，人们吃下了这些饭菜，自然也会起到补血的作用，但事实真的是这样吗？
这种说法其实未免太过牵强，人体需要的“铁”，是一种名为血红素铁的物质，这种铁是一种二价铁，与铁锅分离出来的三价铁，完全相差十万八千里远。
三价铁是不能为人体所吸收的，必须转化为二价铁才可吸收利用。而这种三价铁，如果一旦进入人体，正常的代谢是无法全部排除的，一旦体内积压的三价铁含量太高，那么患者就很容易会患上高铁血红蛋白血症，这是一种较为少见的代谢性疾病,对人体会造成极大的损伤。
而且市面上的铁锅质量参差不齐，许多人就是因为买到了“毒铁锅”，导致对家人孩子重金属中毒。
之前就曾有新闻报道，称奶奶用铁锅给孙子做饭补铁，结果导致孙子重金属中毒，导致记忆力减退，性格暴躁易怒。
住在江西的王女士在34岁终于有了自己第1个孩子，因为算是高龄产妇，所以王女士一直对孩子的身体健康十分看重，从穿衣住行再到入口食品一直都非常看重，在她细心的照料下，儿子乐乐也健健康康的长到了6岁。
可随着儿子一天天在长大，家里的开支也在不断的增大，为了保证家庭生活质量，王女士也不得不外开始外出工作，那谁来照顾6岁的儿子变成了一个难题。
这时王女士的婆婆自告奋勇站了出来，称让儿子和儿媳放心的出去工作，他会照顾孙子的一切生活起居，有了婆婆的帮助，王女士也十分放心的外出去上班。
在上班的前一天，王女士特意嘱咐婆婆，乐乐在前段时间的体检时，发现身体有一些贫血，医院给开出了一些补血的药物，需要一天三次服用，并且在饮食上也建议多吃一些含铁量高的食物。
可令他没想到的是，两代人之间还是有一些代沟的，王女士的婆婆一直认为“是药三分毒”，所以并没有给孩子按时按量吃补铁剂，而是在市场里买了一口铁锅，准备给孩子进行“食补”。
因为王女士的工作性质比较特殊，每天下班回到家，都差不多是孩子刚入睡的时候，所以王女士也从没有觉察自己的孩子有什么问题，直到放小长假时，王女士带着孩子去楼下公园玩儿，却发现孩子的性格变得十分的急躁，经常抓耳挠腮，甚至会主动攻击之前玩的一直比较好的小伙伴。
一开始王女士以为是婆婆是不是教了孩子些什么，所以才导致乐乐养成了“霸道”的坏毛病，于是在带孩子回家后，王女士特意将孩子带进了卧室，教育他一定要学会和小朋友和平共处，可没想到，平日里一向听话的乐乐，突然因为这句话而暴怒，不断的放声哭喊。
门外的婆婆在听到后连忙走进房间，将孩子抱在身上哄，被打断后这件事也就不了了之了，但没想到就在当晚，孩子突然高烧不退，脸色苍白，呕吐的同时身体也在不断的颤抖，在一家医院后，从医生嘴里听到了一个难以置信的消息。
“你们当家长的是怎么照顾孩子的？孩子现在有中度的重金属中毒症状，你们家长平时都没有发现吗？”
好好的怎么会突然中毒呢？还是重金属中毒？看到婆婆一旁闪烁的神色，王女士觉得事有蹊跷，连忙询问婆婆到底发生了什么事。
“我也没干什么，但就你说的那个药我没让他喝，不都说是药三分毒吗？所以我就去楼下买了口铁锅，用铁锅补铁，这不就不用吃药了？”
听到婆婆的回答，王女士双眼一翻，气的差点晕过去，而王女士的婆婆也意识到了自己做错的事，连忙跑进医生办公室，询问孙子的情况，听到医生说孙子暂时没有大碍，才松了一口气。
市面上大部分的铁锅指数都严重超标，残留的铅、砷、镉等重金属，会对人体造成极大的损伤，不仅影响大脑发育、抑制孩童成长，甚至会引发内脏衰竭，从而导致悲剧的诞生。
而重金属也不只是对孩子会造成极大的影响，如果孕妇一旦吃进去，还会对腹中的宝宝造成影响，加大畸形的概率，并影响造血功能，轻则流产，重则一尸两命。
三、央视曝光“毒铁锅”对于毒铁锅的危害，国家相关部门已经报道了太多遍，就连在“”央视节目中也出现了许多次。
有关部门就曾经接到居民的举报，春在江西的一个小村庄中有一个神秘的小作坊，每天灯火通明，经常会有极其刺鼻的味道传出，而且周围还有许多人严加看守。
接到报案后，当事记者马上就乔装打扮，带着微型摄像头前去一探究竟，刚到小作坊门口，就被门口巡逻的警卫拦住了，好在记者早有准备，几句话便将警卫骗了过去，成功进入了作坊。
门外的味道刺鼻，门内的气味则要更甚至，等到记者终于适应了环境，眼前的一幕却让他久久回不了神。
只见本就脏乱泥泞的院子中，摆满了无数大大小小的铁桶，而这些铁桶曾经里面装着的二氯甲烷、异丙醇等化学原料，在桶身上印着非常明显的剧毒标志，很明显是一些废铁桶是不应该出现在这儿的。
按照国家的标准，这些铁桶应该会按照非常严格的处理方式进行处理，绝不能进行二次回收，自然也就不可能流入市场，那这些铁桶又为什么会出现在这个小作坊中呢？他们拿着这些铁桶又要做什么呢？
事实很快就展露在记者面前，因为这些铁桶全部是用来制造铁锅的原料！
只见，工人一个个分工明确，熟练的将铁桶从中间裁开，用工具进行碾压，使其变成长方形，然后再用事先准备好的模具，将铁皮裁剪成符合尺寸的圆形，送去一旁高温加热。
然后再把烧好的铁片，一个个整齐的放进硫酸水池中，反复清洗，在硫酸的作用下，锈迹斑斑的铁皮，逐渐“焕然一新”，丝毫看不出半点破旧的模样。
然后在工人们一道道工序下，铁片马上就会变成了一口新锅，成为了名副其实的“毒铁锅”。
而令人后怕的是，就像这样一间小作坊，一年最少产出50万口铁锅，并且还一度达到了供不应求的状态，铁锅会运输到全国各地售卖。一个桶也就十几块，但一口锅却能卖到20元，成本极低，获利却极高。
四、如何区分“毒铁锅”目前市面上的铁锅一般分为两种，第一种是铸铁锅，这种锅是由灰口生铁融化后铸成的，外表较粗糙，但优点是受热均匀，传热快。
第二种则是精铁锅，比如前两年大火的章丘铁锅。这种锅最大的优点是表面光滑，不容易粘锅。
想要区分铁锅是否是“毒铁锅”，最简单的方法就是看重量，铁锅通常情况下都是由熟铁锅而制成的，特点就是重量偏轻，即使是女生也可以很轻松的拿起来。再加上“毒铁锅”的价格一般十分便宜，几十块就能买到一个。
而且因为“毒铁锅”大多都是通过各种小作坊制造的，大多都属于三无产品，没有具体的厂家、合格证和检查证。
最好能避开“毒铁锅”的方法，还是要从正规渠道进行购买，虽然价钱要比“毒铁锅”贵一些，但毕竟是入口的东西，和我们的身体健康息息相关，所以这笔钱还是不要省的好。
如果看完大壮这篇文章，发现自己家中也有同样的一口锅，那么请你不要犹豫，立马拨打打假电话，避免再有无辜的人上当受骗！
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