有毒的鱼胆吃了有毒
没毒的鱼胆吃了没用
▲听信偏方吃“鱼胆”治咳嗽，导致孙儿肝衰竭
鱼类，作为最古老的脊椎动物，几乎称霸了地球上所有的水生环境，同时也称霸了餐桌，人类有各种办法将他们变成美味佳肴。
图片来源：视觉中国
但是，除了鱼肉，鱼儿们身上还有一个部位，一直以来都有人将其作为食用或药用的对象，那就是鱼胆。千百年来民间一直流传着一个说法，那就是鱼胆可以治病。据史料记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效。民间也一直有人生吞鱼胆。
但是
「鱼胆有毒」
却经常被忽视。由于没有特效药，鱼胆中毒的死亡率曾高达20%，是仅次于河豚的杀手。
医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高，尤其是透析技术得到应用，死亡率已经大大下降了，但还是有很多人中招。
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有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现：
并不是所有鱼胆都有毒。
像乌鱼、鲶鱼的胆，是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆，全部来自「鲤形目鲤科」。因此，吃任何鲤科鱼类的胆，都是很危险的。
重点要特别小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。
它们可怕在于，鱼胆都有毒，而且都很常见。如果按毒性来排个序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。
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鱼胆毒素会造成什么危害？
医生说：最常见的导致危害最重的，当然还是这个胆汁的毒素。这个毒素可以导致人的急性肾功能衰竭、急性肝功能衰竭，还能导致心肌的损害以及颅脑脏器就是神经系统的损害。按常规的计量超过二点五克的话，就是能导致鱼胆的中毒。
还有一种中毒，是鱼胆汁溅到眼睛里。如果鱼胆汁滴到眼睛里导致结膜炎、视力减退，这都算好的了。曾经有人在剖鱼的时候，不小心弄破了苦胆，结果……
有毒胆汁溅到眼睛里，导！致！失！明！
图片来源：视觉中国
误食鱼胆怎么办？
鱼胆中毒后，一般很快就会发病。应当赶紧催吐、洗胃，在神志清醒的状态下，自己用手指伸进口腔，刺激咽喉呕吐，可将胃内的毒物通过食道排出来，减少毒物吸收。医院寻求正规治疗。
所以下次吃鱼时切记：鱼胆不要碰！
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